綠 色 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 示 範 基 地 發(fā) 展 網(wǎng)
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市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)於明確再制乾酪和乾酪製品生產(chǎn)許可有關(guān)事項(xiàng)的通知
市監(jiān)食生函〔2022〕1705號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：
新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制乾酪和乾酪製品》（GB 25192—2022，以下稱(chēng)新標(biāo)準(zhǔn)）將於2022年12月30日實(shí)施。為做好執(zhí)行新舊標(biāo)準(zhǔn)的銜接，嚴(yán)格再制乾酪和乾酪製品生產(chǎn)許可，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、關(guān)於生產(chǎn)許可分類(lèi)
新標(biāo)準(zhǔn)按照原料乾酪的比例，將原《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制乾酪》（GB 25192—2010）規(guī)定的再制乾酪類(lèi)產(chǎn)品劃(huà)分為再制乾酪和乾酪製品。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)僅添加15%～50%乾酪的產(chǎn)品明確為乾酪製品，對(duì)添加50%以上乾酪的產(chǎn)品明確為再制乾酪。根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，將《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)於修訂公布食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄的公告》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公告2020年第8號(hào)）中食品類(lèi)別「乳製品」下的品種明細(xì)「再制乾酪」調(diào)整為「再制乾酪和乾酪製品」。自2022年12月30日起，乳製品生產(chǎn)許可相關(guān)工作按照調(diào)整後的品種明細(xì)執(zhí)行。
二、關(guān)於生產(chǎn)許可變更
2022年12月30日之前，已取得再制乾酪食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其再制乾酪產(chǎn)品符合新標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)再制乾酪規(guī)定的，不需要申請生產(chǎn)許可變更；其再制乾酪產(chǎn)品不符合新標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)再制乾酪規(guī)定的，若仍保持乾酪比例為15%～50%的，應(yīng)選擇「乾酪製品」申請許可變更；若不申請生產(chǎn)許可變更，應(yīng)將乾酪的比例提高到50%以上。申請許可變更時(shí)，企業(yè)聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，可以不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。乾酪製品生產(chǎn)許可審查要求參照《企業(yè)生產(chǎn)乳製品許可條件審查細(xì)則（2010版）》中再制乾酪有關(guān)要求執(zhí)行。2022年12月30日前生產(chǎn)的再制乾酪產(chǎn)品可銷(xiāo)售至保質(zhì)期結(jié)束。
三、關(guān)於包裝材料使用
為貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)於統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的決策部署，幫助企業(yè)紓困解難，減少資源浪費(fèi)，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施後，如企業(yè)生產(chǎn)的再制乾酪產(chǎn)品，舊版包裝材料上標(biāo)示內(nèi)容僅涉及執(zhí)行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)年代號(hào)和乾酪比例與新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不一致，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告後，可將舊版包裝材料延期使用至2023年6月30日。
各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)再制乾酪與乾酪製品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)並按照新標(biāo)準(zhǔn)要求及時(shí)變更食品生產(chǎn)許可，在產(chǎn)品包裝標(biāo)籤上如實(shí)標(biāo)註乾酪原料比例和「再制乾酪」或「乾酪製品」的名稱(chēng)，防止以乾酪製品冒充乾酪、再制乾酪。
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳
2022年12月26日
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市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)於明確再制乾酪和乾酪製品生產(chǎn)許可有關(guān)事項(xiàng)的通知
市監(jiān)食生函〔2022〕1705號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：
新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制乾酪和乾酪製品》（GB 25192—2022，以下稱(chēng)新標(biāo)準(zhǔn)）將於2022年12月30日實(shí)施。為做好執(zhí)行新舊標(biāo)準(zhǔn)的銜接，嚴(yán)格再制乾酪和乾酪製品生產(chǎn)許可，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、關(guān)於生產(chǎn)許可分類(lèi)
新標(biāo)準(zhǔn)按照原料乾酪的比例，將原《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制乾酪》（GB 25192—2010）規(guī)定的再制乾酪類(lèi)產(chǎn)品劃(huà)分為再制乾酪和乾酪製品。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)僅添加15%～50%乾酪的產(chǎn)品明確為乾酪製品，對(duì)添加50%以上乾酪的產(chǎn)品明確為再制乾酪。根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，將《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)於修訂公布食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄的公告》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公告2020年第8號(hào)）中食品類(lèi)別「乳製品」下的品種明細(xì)「再制乾酪」調(diào)整為「再制乾酪和乾酪製品」。自2022年12月30日起，乳製品生產(chǎn)許可相關(guān)工作按照調(diào)整後的品種明細(xì)執(zhí)行。
二、關(guān)於生產(chǎn)許可變更
2022年12月30日之前，已取得再制乾酪食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其再制乾酪產(chǎn)品符合新標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)再制乾酪規(guī)定的，不需要申請生產(chǎn)許可變更；其再制乾酪產(chǎn)品不符合新標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)再制乾酪規(guī)定的，若仍保持乾酪比例為15%～50%的，應(yīng)選擇「乾酪製品」申請許可變更；若不申請生產(chǎn)許可變更，應(yīng)將乾酪的比例提高到50%以上。申請許可變更時(shí)，企業(yè)聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，可以不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。乾酪製品生產(chǎn)許可審查要求參照《企業(yè)生產(chǎn)乳製品許可條件審查細(xì)則（2010版）》中再制乾酪有關(guān)要求執(zhí)行。2022年12月30日前生產(chǎn)的再制乾酪產(chǎn)品可銷(xiāo)售至保質(zhì)期結(jié)束。
三、關(guān)於包裝材料使用
為貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)於統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的決策部署，幫助企業(yè)紓困解難，減少資源浪費(fèi)，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施後，如企業(yè)生產(chǎn)的再制乾酪產(chǎn)品，舊版包裝材料上標(biāo)示內(nèi)容僅涉及執(zhí)行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)年代號(hào)和乾酪比例與新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不一致，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告後，可將舊版包裝材料延期使用至2023年6月30日。
各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)再制乾酪與乾酪製品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)並按照新標(biāo)準(zhǔn)要求及時(shí)變更食品生產(chǎn)許可，在產(chǎn)品包裝標(biāo)籤上如實(shí)標(biāo)註乾酪原料比例和「再制乾酪」或「乾酪製品」的名稱(chēng)，防止以乾酪製品冒充乾酪、再制乾酪。
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳
2022年12月26日